しかし、腹が減っては戦が出来ぬと申します
ここでは目で楽しむだけ腹ごしらえして下さい
福寿園
左：ちゃんぽん 中央：皿うどん（太麺） 右：皿うどん（揚げ麺）
四海楼
ちゃんぽん元祖の店、夏に新装開店して、ちゃんぽんが９５０円という飛んでもない値段に
なったが、押すな押すなの賑わいで、昼など１時間待ちも当り前、ちゃんぽん屋は数々あれ
どの長崎での珍現象
桃華園の皿うどん（パリパリ）
ホームメイドのちゃんぽん
スーパーでは、こんなちゃんぽん用のきれいな色つき蒲鉾の詰合わせを売っている
ちゃんぽんは家庭料理、そして、本来煮込み麺ですから、ラーメンと違って「腰」は評価
の対象とはならない
ちゃんぽんと太麺の皿うどんはおなじ麺を使う（皿うどんは油を絡めて調味する）
具は基本はすべて共通、汁が多ければ、ちゃんぽんに、揚げ麺には片栗を掛けて餡に
したもの（そぼろ）をかける
揚げ麺もパリパリよりも少ししんなりした物を好み、出前を余分にとって、明日の朝に温
め直した物を最高とするという人たちも多い